ソフト食ってなぁに？
＊食材をミキサーにかけてドロドロにしたものを固め直す
＊盛り付けや形をいつもの食事に近づけます
＊舌触りがなめらかで飲み込みやすい
＊食べやすく消化にも良い
＊盛り付けや形をいつもの食事に近づけます
＊舌触りがなめらかで飲み込みやすい
＊食べやすく消化にも良い
良いことばかりに思うけど…
★手間がかかる
できるだけ元の食事の見た目や味に近づけるため素材ごとにペースト状にして固めるという
工程が必要になります。
★ミキサーにかけてドロドロにするため水分を加える必要がある
栄養価が下がらないようバランスを整える必要があります。
では、実際にどんな風に作るのか見ていきましょう！
わたしたちが作るソフト食をご紹介
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(2021-05-14・859KB) |
