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食事だより

小満

2023-05-20
カテゴリ:厨房
広島の老舗旅館では何を食べてるの??
 あまり耳慣れない言葉ですが、明日は”小満”
二十四節気の一つで「草木が茂って天地に満ち始める」という意味だそうです。

 梅雨に入る前の過ごしやすい気候で植物にも成長する力が満ち溢れ、秋に蒔いた麦などの穂が実りを見せ、農家が一安心できるということに由来しているそうです
麦が無事実ったことを確認してほっとする…つまり「小さく満足する」ことから「小満」と呼ぶようになった…。
本当に自然と共に生きてきた偉大さを感じます。

 日常の慌ただしさに季節のうつろいを見落としてしまいそうになりますが、幸せとはこういったことだろうな~
どうかこうやって自然を感じられる平和が続くことを話し合ってね~広島で

季節外れ…

2023-05-17
カテゴリ:厨房
かぼちゃの黄色が金塊に見えてしまう…。
 ピーカンです
緑がまぶしい~
いやいや、この暑さはなんでしょう。
夏日という声がテレビから聞こえます。
今年も暑くなるのでしょうか


価格高騰が止まりません。
かぼちゃの値段が跳ね上がり…
これは黄色じゃなく黄金色?

大切なこと

2023-05-10
カテゴリ:厨房
竹の子ご飯に油と相性抜群のナス~主演の季節はまもなく!
 今日も当たり前のように目が覚めて食事ができ、「ふぅ~」って思いながらも仕事ができることに感謝。

先日受けた健康診断の結果が返ってきた
数値に一喜一憂しないぞと思いつつもやはり目にする値にモヤモヤ…。
瞬きしても数値は変わるはずもなく。

世界の動き、自然災害、AI、感染症、温暖化、SDGs…
この先どうなっていくのだろう。
今日も余震が続いてる。

当たり前ではない今日に、
「明日でいいか」ではなく
大切なことを大切な人に、
伝えたいことがあるなら「ありがとう」を笑顔と共に

だって、明日って当たり前ではないから、
明日へ繋がる今日の架け橋を信じて精一杯

先取り

2023-05-07
カテゴリ:厨房
うなぎや枝豆、夏を先取りです。
 暑い日が続いたかと思うとこの雨
大きな地震の後の雨はいつもより気がかり。

二十四節気では”立夏”を迎えました。
夏の兆しが見え始めるという意味だそう。

私が幼かったころはエアコンなんて稀だったな~。
うちわや蚊帳、うち水といった夏を彷彿させるものが意味をなしていたけれど、
今の暑さ…
え~っと、私、我慢大会参加してましたっけ

また暑い夏がそこまでおこしです。




新緑キラキラ

2023-05-04
カテゴリ:厨房
こんなに上手に準備ができるようになりました。
 規制のないゴールデンウイークも後半。
新幹線の自由席は180%の乗車率、高速道路は50キロの大渋滞
みな様はいかがお過ごしでしょうか。

そんな中でも目に飛び込んでくる新緑。
あ~癒される、四季って素晴らしい
あ~マイナスイオン

そんな若葉の季節は我が厨房内でも。
半年前に見えなかった景色…。
どんな花が咲いていくのか楽しみだね
特別養護老人ホーム 栗栖の荘
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兵庫県たつの市新宮町平野778-5
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