食事だより
”楽しい” ”ガンバル” その一歩
2023-04-27
カテゴリ：厨房
気付けば4月も終わりを迎え、目の前にはＧＷがちらついております
制限のかからない長期休暇は久しぶりということですが、お食事作りを担う私たちにとってはそうともいかず、一日一日の積み重ねです。
さてさて、ということは…
新人職員たちにとっても入職し一カ月、半年、一年とそれぞれにとって節目の月。
目標や新たな疑問も生まれつつ、”楽しい” ”ガンバル” の言の葉が芽吹いて、それを見守るひよこちゃんも目覚ましいお姉さんぶり
見る方向を変えるだけで景色は変わる。
頼もしい若手にあたたかい気持ち～拍手
ひよこちゃんを筆頭にうちの頼もしい若手たち。
生姜を入れた混ぜご飯、ほんのりピンクに染められて…。
癒しのポイント
2023-04-23
カテゴリ：厨房
南京辛味炒に炊き込みご飯、右側は同じように仕上げたソフト食。提供前に職員が問題ないか”検食”…これ法の決まり。
あなたの癒されるものってなんですか？
五感、はたまた六感を使って感じ取れる何か…
「癒される～」って思う瞬間
テレビで癒しの一つとして取り上げられていた、
そう、ワンコがご飯を食べている動画
大根や胡瓜を「シャクシャク」と音をたて食べる様子、顔より大きい焼き芋にかぶりつく様子、「ワシャワシャ」の音の中から歯切れのよい「パキ、ポキ」と骨付肉を食べる様子。
愛くるしいワンコが食べるからぜ～んぶかわいい
あなたはどう？
大好き～
な人や推しメンだとして…
な人や推しメンだとして…音をたて食べる様子に「癒される～」ってなる？？
どうなる？どうする？
2023-04-20
カテゴリ：厨房
今日は穀雨、二十四節気の一つです。
この時期になると柔らかな暖かな雨が降り田畑を潤し、変化の多かった気候も安定し、種まきにもってこいの季節となります。そして、恵の雨が新芽を育てていくとされています。
この数日の雨で、一気に雑草も生き生きとした感じ
自然の恵み…大切に大切にです。
でもまだまだ価格高騰は納まりそうにありません
「身土不二」、「地産地消」にSDGｓ…
当たり前が当たり前ではなくなってきている。
そしてそして賛否両論の食用コオロギ…
「硬いですか？噛めますか？切りましょうか？」な～んていう日が来るのでしょうか
硬いけれど食べたい揚げ物はコロッケをチョイス！
敷地内の八重桜、風に舞う花びらは風情です。
春らんまん
2023-04-12
カテゴリ：厨房
山菜ご飯で春を感じて～
あっというまに桜の枝は葉が目立つようになりました。
新入生、新社会人のみなさん…桜は待ってくれていたでしょうか。
列をなして登下校をする小学生、カラフルな真新しいランドセル
私たちの時は赤か黒しかなかったな(笑)
楽しいことがいっぱいであるといいな。
敷地内では、八重桜のピンクが青空に映えるようになってきました。
花吹雪～車をピンク色に染める季節…
ひよこちゃん奮闘記～開所記念編③～
2023-04-01
カテゴリ：厨房
気持ち新たに
お天気にも恵まれ、当施設は３１回目の開所記念日を迎えることができました
色々な歴史の中、様々な経験を通し、彩ある人生を歩めているかな…。
今日もこうやって顔を合わせることができたこと、
みなのおかげで今がある…ありがとう。
「おいしかったよ」
「朝から大変やったでしょ」
「ごちそうさま」
「いつもはあまり食が進まない利用者の方がパクパク食べられていましたよ」
言の葉に乗せて届けてくれます
明日からもほっこりする時間を届けらるように想いを込めて…。
ひよこちゃん、みなの協力の下、汗と涙の結晶です～きれいにできました★
悩み⇒試作⇒悩み⇒試作…力作となりました。
ソフト食にもお寿司をどうぞ！美味しくできました。
