特別養護老人ホーム 栗栖の荘のホームページ

　ちょっとちょっと、寒いんですけど

身体にも力が入って、動きも止まってしまいます。

動かねば…。

ご利用者のみな様も、よく食べて活動量もある方はやはり元気！！実証されています

　厨房で準備されたお食事は、各部署みなで配膳します。

その時に「ええなぁ～美味しそう」「私も食べたい」「めっちゃ好き」という言葉が聞こえてくると

胸が熱くなります。

本当に嬉しい

こうやって、食事に興味を持ってくれること感謝です。

たくさんの生産者の方、納品業者の方から受け継いで一つの形となり、

また色々な人の手を介して届けられる命のリレーです。

　こんな寒い日にはぴったりの炊き合わせ、粕汁、そしてうざく。

”うざく”とは、うなぎの入った酢の物なのですが、

三重の郷土料理で「うなぎをザクザク切る」ことから「鰻ざく」という由来があるとか。

うなぎがたくさん入っていたらラッキー、ついつい数えたりして

　12月もあれよあれよと過ぎていき、もはや半ばです。

折り込み広告も正月準備の内容満載です

　ご利用者のみなさんの食事を担う厨房では、色々な作業が同時に進んでいきます。
当日のおかずを作る人、ソフト食を作る人、ご飯を入れたりお粥を入れたり、

その合間に関連する様々な作業。

そして、数日先の下ごしらえから業者による材料受け入れなどなど…。

同じ空間の中で、それぞれのメンバーがその時の担当部門を熟していきます。

その中にはベテランから１年に満たないメンバーと多種多様。

色々な個性が混じり合ってこそのミックスジュース、

うちのメンバーが醸し出す味は格別だわ

　今日はあいにくの曇天で、冬という感じがします。
数日後から一気に気温が下がるとのこと、みな様ご自愛ください。

寒い冬ではありますが、四季折々の良さがたくさんあって、星空が絶品なのはやはり冬ですかね

　今日はみなさん大好きな穴子寿司。

そう度々お作りすることはないのですが、お寿司はご馳走のようで、お箸の進む速さも格別です

たくさんの量を仕上げる厨房メンバー、

手慣れたものですよ～